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忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄

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红酒国际受邀来到柏菲酒庄品味尚在熟成的2018年份葡萄酒。酒庄总经理菲利普德弗莱以为“2018年份有着令人难以置信的高雅与均衡,此酒陈年潜力可达50年,也可早饮,是柏菲酒庄出品的最好年份之一”。

Wine-world.com visited Chateau Pavie on invitation an忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄d tasted the 2018 vintage, "one of the best vintages of Pavie ever made", which is still maturing in barrels.

在法国波尔多(Bordeaux)2018期酒周(En Primeur Week)期间,红酒国际受邀来到柏菲酒庄(Chateau Pavie)品味2018年份葡萄酒。柏菲酒庄总经理菲利普德弗莱(Philippe Develay)在润泽葡萄园的和风碎雨中热情接待了红酒国际团队。

红酒国际团队抵达柏菲酒庄时,葡萄园正承受和风碎雨的润泽

柏菲酒庄2018年份期酒品鉴现场

柏菲酒庄地处波尔多右岸圣埃美隆产区(Saint-Emilion),具有十分悠长的前史。柏菲酒庄数经易主,终究由佩斯(Perse)宗族具有。佩斯宗族接收柏菲酒庄后对原有的栽培方案、酿酒办法、熟成和忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄贮存等一系列环节进行了全新的变革。之后,酒庄取得了5个年份取得帕克团队(Robert Par忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄ker Team)100分的注目成果。2012年,柏菲酒庄因质量杰出晋级为圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)。

2018年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Cla梅花易数sse, France)由60%梅洛(Merlot)、22%品丽珠(Cabernet Franc)和18%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)分配而成。酒精发酵在温控木桶中进行,然后酒液再被转移到橡木桶中完结苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation,简称为MLF),最终在80%新橡木桶中熟成。

柏菲酒庄播映音乐的发酵室

从该产区建立分级制度伊始忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄,到晋级为圣埃美隆一级A等酒庄前,柏菲酒庄一直是圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)。柏菲酒庄葡萄酒一惯的优秀质量从中可见一斑。关于2018年份的柏菲酒庄红葡萄酒,总经理菲利普德弗莱以为它是“柏菲酒庄出品的最好年份之一(One of the best vintages of Pavie ever made)”。

柏菲酒庄总经理菲利普德弗莱专心致志地为红酒国际团队写下2018年份品鉴笔记

柏菲酒庄总经理菲利普德弗莱为红忐忑-红酒国际2018波尔多期酒品鉴:柏菲酒庄酒国际团队写下的2018年份品鉴笔记

菲利普德弗莱在品鉴现场为红酒国际团队写下的品鉴感触中这样陈说,“2018年份有着令人难以置信的高雅与均衡:黑色生果与赤色生果风味浓郁度高,新鲜度佳,石灰岩赋予的矿藏风味十分显着,单宁和婉。此酒陈年潜力可达50年,也可早饮,是柏菲酒庄出品的最好年份之一。”

柏菲酒庄2018年份期酒

菲利普德弗莱和柏菲酒庄少庄主恩里克达科斯塔(Henrique da Coasta)先生曾于2017年先后做客红酒国际直播间,红酒国际团队也屡次受邀前往柏菲酒庄访问。红酒国际在随后的报导中将及时探寻并传递其他品鉴威望的期酒陈述,敬请重视。(文/Salem)

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